★ 副食品DIY食譜篇

2009101511:24
★ 副食品DIY食譜篇
適合月齡:4~6個月

柳丁汁
材料:柳丁一顆
作法:
將柳丁切片,去籽及纖維,用湯匙壓出果汁,並加一倍的開水稀釋即可。(譬如1匙果汁:2匙開水)

紅蘿蔔蘋果汁
材料:紅蘿蔔一條、蘋果汁一杯
作法:
1.將去皮切成小段的胡蘿蔔放在碗裡,以電鍋蒸熟。
2.將蒸熟的紅蘿蔔用湯匙壓成泥,再加入一大匙的蘋果汁混合即可。

蘋果泥
材料:蘋果一顆
作法:
將蘋果切片,放在磨泥器磨泥即可。媽咪也可用湯匙刮蘋果肉來製作蘋果泥。

木瓜泥
材料:木瓜一片
作法:
1.將木瓜剖開、去籽。
2.將木瓜放在磨泥器上磨成泥即可。媽咪也可先將木瓜切成小丁,再用湯匙背面壓成泥。

◎鮪魚什錦米粉糊 (適合5~6個月大以上)
材料
無鹽鮪魚30克、花椰菜芽20克、胡蘿蔔末20克、米粉3湯匙、鮮魚高湯40ml。
做法
1.將綠花椰菜洗淨後,以滾水燙熟,以剪刀取其尖端菜芽,待用。
2.將胡蘿蔔洗淨後,去皮切成碎末,以電鍋蒸熟,待用。
3.將無鹽鮪魚以湯匙仔細壓碎,之後依序加入溫熱高湯及米粉,加以拌勻。
4.最後加入胡蘿蔔末及花椰菜芽,點綴其上即完成。

◎蛋黃米粉蒸(適合7~8個月大)
材料
蛋黃1個、米粉1~2湯匙。
做法
1.取蛋黃1個置於小碗中,加入30~40ml的溫水拌勻。
2.再將1~2湯匙的米粉倒入其中拌勻。
3.將蛋黃米粉蒸以隔水加熱方式,以文火加熱10~15分鐘即可完成。

◎水果麥粉糊(適合7~8個月大)
材料
香蕉30克、木瓜20克、麥粉2湯匙。
做法
1.將香蕉,木瓜洗淨後,切小丁備用(木瓜要去籽,取其較軟嫩部分)。
2.將2湯匙的麥粉置於小碗中,以20~30ml的溫水拌勻。
3.再將香蕉丁,木瓜丁均勻點綴於麥粉糊中,即完成。

適合月齡:7~9個月

米粥
材料:米飯一碗
作法:
1. 生米煮粥為1杯生米加7杯水。
2. 米飯煮粥為1/2杯熟飯加3杯水。

豆腐粥
材料:稀飯一碗、豆腐一小塊、鹽巴少許
作法:
1.將一杯米和10杯的水熬煮成軟爛的稀飯。
2.將豆腐洗淨切成小丁,用湯匙壓成泥,加在稀飯中煮滾,再加一點點鹽巴即可。

鮮奶南瓜湯
材料:南瓜、糖少許、鮮奶2杯(1杯=240cc)
作法:
1.南瓜去皮洗淨切片,放入電鍋蒸熟取出,放涼。
2.將蒸熟的南瓜放入果汁機加鮮奶打勻,再移到鍋內用小火煮溶即可。

鮪魚優格
材料:鮪魚罐頭半罐、無糖優格一盒
作法:
將半罐的水漬鮪魚罐頭搗碎,加1大匙無糖優格即可。

蘋果奶油肉丁
材料:蘋果丁2小匙、雞絞肉20公克、奶油1/3小匙
作法:
蘋果切丁,鍋中放1/2碗高湯,先放蘋果丁,再將雞絞肉放入煮熟,加奶油調味即可。

適合月齡:10~12個月以上

菠菜小魚羹
材料:菠菜3株、吻仔魚2兩、鹽1/2茶匙、高湯2杯
作法:
1.菠菜洗淨摘除根部,入鍋燙軟,,撈出擠乾水分切碎。
2.高湯煮滾,加入鹽巴1/2茶匙調味後,加入吻仔魚煮滾,加入菠菜勾
芡即可。

菠菜肉末粥
材料:瘦肉2兩、菠菜2株、白飯1碗、吻仔魚3大匙、鹽1茶匙、高湯3杯
作法:
1.瘦肉切碎,加少許醬油和太白粉拌勻。
2.菠菜洗淨切碎,白飯加高湯磝煮成粥,之後再加入肉末和吻仔魚煮滾,加鹽調味後再放入菠菜煮滾即可。

干貝冬瓜泥
材料:冬瓜1片、紅蘿蔔1/3條、干貝2粒、蟹肉1/2杯、高湯2杯、鹽少許
作法:
1..冬瓜去皮切片蒸熟後弄碎,紅蘿蔔去皮刨絲,干貝泡軟蒸熟後撕成細絲。
2.蟹肉川燙後撈出,將所有配料煮滾即可。

洋菇豆腐絞肉燴飯
材料:洋菇2朵、豆腐30克 、絞肉20克 、飯60克 、白菜1片。
作法:
1.將白菜、洋菇切成細丁。
2.鍋中放1/2杯水,煮滾後加絞肉、白菜、洋菇、豆腐一起煮熟,加調味料後用太白粉勾芡,淋在軟飯上即可。

山藥絞肉
材料:山藥1/2碗、絞肉1小匙、枸杞5粒。
作法:
將山藥蒸熟搗成泥,取一鍋,放少許油,將絞肉炒香,加太白粉勾芡,淋在山藥泥上即可。

其他:
自製菜汁

絞肉、青菜剁碎,吻仔魚少許,一起加入水中煮熟後,再放入果汁機中打成果汁狀,即可放入奶瓶中給寶寶食用(過程中不需添加任何調味料)。

奶香蛋飯

材料:白飯1/2碗、鮮奶2大匙、鮪魚罐頭20克、蛋黃1/2大匙、乳酪粉少許。
做法:將白飯及鮮奶放入鍋中煮熟,再加入蛋黃及鮪魚拌一下就可以,喜歡香味濃一點的話,可以再加一些乳酪粉。

小道具--悶燒壺
過去煮粥時,經常要熬煮很久,才能達到寶寶能入口的軟度,甚至還是要配合湯匙來壓碎米粒,真的很麻煩。如使用悶燒壺,只要前一晚先用大骨湯將白米煮熟後,再放入悶燒壺中,約悶個7~8小時,隔天寶寶就可以吃到不帶米粒的粥,真的很方便!