七個月食譜2

2009080200:50
[薯泥糊]
材料: 地瓜1小塊(約可壓成1/2湯匙泥)嬰兒米粉 1湯匙
做法:
1. 地瓜洗淨,去皮。
2. 地瓜蒸熟,壓成泥狀備用。
3. 將3湯匙溫開水倒入米粉中調勻,再加入地瓜泥混合。
4. 盛於碗中,以小湯匙餵食。
食材的變化:米粉、麥粉可以互相替代,地瓜及馬鈴薯也可互相替代。

[卜派羹]
材料:菠菜 2-3小葉(約可磨成1/2湯匙泥)嬰兒麥粉 1 又1/2湯匙
做法:
1. 菠菜取嫩葉,洗淨,燙熟。
2. 以研磨器磨成泥狀。
3. 將4湯匙溫開水倒入麥粉中調勻,再加入菠菜泥混合。
4. 盛於碗中,以小湯匙餵食。
食材的變化:米粉、麥粉可以互相替代,菠菜可用綜合蔬菜泥代替。

[麵包羹]
材料:未切片吐司 高度約7公分 雞胸骨1/2付 洋蔥 1/8個 芹菜 1支
成長麥粉-雞汁蛋黃吻仔魚2湯匙
做法:
1. 鍋中入3碗水,將雞骨、洋蔥及芹菜一同放入熬煮成高湯。
2. 將吐司中間的部份挖空,留下外殼作為容器(吐司盅)。
3. 以1/2杯-2/3杯高湯調入麥粉,倒入吐司盅。
4. 灑上炒香的洋蔥及芹菜末增添風味。
5. 將原挖出的吐司「撕」成小塊,投入羹中一起食用。
食材的變化:雞湯勿仔魚麥粉→嬰兒麥粉+純肉泥。

[營養蔬果汁]
材料: 胡蘿蔔1小塊(約可磨出40cc量)蘋果汁 1/2瓶
做法:
1. 胡蘿蔔洗淨,以研磨器磨成泥狀。
2. 以砂布或濾網將胡蘿蔔泥壓擠出汁,以隔水加熱將胡蘿蔔汁煮開。
3. 將胡蘿蔔汁與蘋果汁裝入奶瓶給寶寶吸食或以小湯匙餵食。
食材的變化:可選用其他水果汁或使用胡蘿蔔泥製成糊狀餵食。

[蜜桃奶昔]
材料:嬰兒米粉1湯匙 幼兒多力1湯匙 水蜜桃泥1/2瓶
做法:
1. 全部材料加入約120cc-150cc冷開水,攪拌均勻。
2. 放入冰箱冰涼,以吸管讓寶寶練習吸食。
食材的變化:嬰兒米粉可用水果麥粉替代,水蜜桃泥可用其他純水果泥替代。

[南瓜濃湯]
材料: 南瓜3兩 嬰兒麥粉1湯匙 純雞肉泥1湯匙 綠花椰菜2朵
做法:
1. 南瓜洗淨,去皮籽,切小塊。
2. 花椰菜燙熟,取花朵切碎備用。
3. 將2/3碗高湯及南瓜倒入果汁機內,拌打均勻。
4. 打好的南瓜汁入鍋,以小火熬煮約8-10分鐘後,加入純雞肉泥攪拌均勻,熄火。
5. 將麥粉拌入,灑上花椰菜即成。
食材的變化:麥粉→較大嬰兒蔬菜麥粉,純雞肉泥→純小牛肉泥。

七個月以上baby食譜 2004-01-12 Page:1/1

[鮮奶蒸蛋]
材料:鮮奶1杯(240cc) 蛋2個 糖2大匙
做法:蛋打散,將鮮奶略為加熱,微溫時加入打散ㄉ蛋液中,加入糖拌勻,用細網濾過後盛入碗裡.蓋上保鮮膜放入電鍋(外鍋1杯水)蒸好即可.(上面可加玉米粒裝飾)
[雞湯蒸蛋]
材料:蛋2ㄍ 雞湯1杯 鹽1/4茶匙
做法:蛋打散加入鹽和雞湯,用細網過濾後倒入碗中.蓋上保鮮膜放入電鍋(外鍋1杯水)蒸熟即可.

 

 

麵包羹

材料

未切片吐司 高度約7公分

雞胸骨 1/2付

洋蔥 1/8個

芹菜 1支

成長麥粉-雞汁蛋黃吻仔魚 2湯匙



做法

1. 鍋中入3碗水,將雞骨、洋蔥及芹菜一同放入熬煮成高湯。

2. 將吐司中間的部份挖空,留下外殼作為容器(吐司盅)。

3. 以1/2杯-2/3杯高湯調入麥粉,倒入吐司盅。

4. 灑上炒香的洋蔥及芹菜末增添風味。

5. 將原挖出的吐司「撕」成小塊,投入羹中一起食用。



食材的變化

雞湯勿仔魚麥粉→嬰兒麥粉+純肉泥。



營養蔬果汁

材料

胡蘿蔔 1小塊(約可磨出40cc量)

蘋果汁 1/2瓶



做法

1. 胡蘿蔔洗淨,以研磨器磨成泥狀。

2. 以砂布或濾網將胡蘿蔔泥壓擠出汁,以隔水加熱將胡蘿蔔汁煮開。

3. 將胡蘿蔔汁與蘋果汁裝入奶瓶給寶寶吸食或以小湯匙餵食。



食材的變化

可選用其他水果汁或使用胡蘿蔔泥製成糊狀餵食

燕麥牛奶布丁

材料

主要材料:桂格燕麥片1/4 杯、奶水750克、蛋5個



調味料:

A. 砂糖120克、香草精1大匙

B. 白糖100克、水30克(製作焦糖)



做法

1. 奶水500克和桂格燕麥片以小火煮一下後,熄火降溫至攝氏60度。

2. 將剩餘250克的奶水沖入蛋液和調味料A中拌勻後,過篩2次再倒回作法1中全部混合拌勻,進冰箱冷藏1~2小時(至消掉氣泡)

3. 將作法2倒入已抹好奶油填好焦糖的模型內,進烤箱以180℃的溫度隔熱水烤約30~40分鐘,烤好放涼冷藏置隔夜